турки в смысле קפה תורכי עלית, да? кстати, в макинете из него получается потрясающий эспрессо, только очень крепкий, даже для меня.
"общепринято" в плане кофе много чего, во многом как результат того же приобретённого вкуса.
"общепринято" себя успокаивать, что в морозилке не теряется якобы вкус. но проблема не столько в "морозилке", сколько в "хранении". кофе не хранится без потери вкуса, что с ним не делай. ни в зёрнах, ни молотый, ни в морозилке, никак. летучие масла они такие летучие.
и "общепринятые" вакуумные упаковки потребительского уровня - это чисто маркетинговый ход. никакого вакуума они не обеспечивают, зато есть хороший шанс, что кофе в таком пакете наберётся запахов от других продуктов в морозилке.
кстати, "общепринятые" электрические кофемолки сжигают мелко помолотый кофе, в результате высокой и нерегулируемой скорости вращения жерновов (а то и лезвий недай похх). качественные кофемолки с низкой скоростью вращения и высоким давлением между жерновами - совсем другая категория, как ценовая так и инженерная.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2012-10-16 02:12 pm (UTC)кстати, в макинете из него получается потрясающий эспрессо, только очень крепкий, даже для меня.
"общепринято" в плане кофе много чего, во многом как результат того же приобретённого вкуса.
"общепринято" себя успокаивать, что в морозилке не теряется якобы вкус.
но проблема не столько в "морозилке", сколько в "хранении".
кофе не хранится без потери вкуса, что с ним не делай.
ни в зёрнах, ни молотый, ни в морозилке, никак.
летучие масла они такие летучие.
и "общепринятые" вакуумные упаковки потребительского уровня - это чисто маркетинговый ход.
никакого вакуума они не обеспечивают, зато есть хороший шанс, что кофе в таком пакете наберётся запахов от других продуктов в морозилке.
кстати, "общепринятые" электрические кофемолки сжигают мелко помолотый кофе, в результате высокой и нерегулируемой скорости вращения жерновов (а то и лезвий недай похх).
качественные кофемолки с низкой скоростью вращения и высоким давлением между жерновами - совсем другая категория, как ценовая так и инженерная.