Кофейный вопрос

[photootchet]

 Вредно читать за обедом кофеманские форумы. После прочтения сразу начинаю хотеть всякие кофейные прибамбасы.
Вот теперь, к примеру, хочется ручную кофемолку Kyocera Ceramic.
Стоит, вроде, недорого, можно будет заказать.
Но задумался о следующем моменте. Предположим, купил я кофемолку и кофе в зернах. Смолол себе необходимое количество на пару порций, а остальное положил, как и рекомендуют, в морозилку.
 А что потом? На следующий раз зерна надо будет нагревать в микроволновке или молоть их холодными? И на них же влага оседать будет, так?
В общем, опытные кофеманьяки, использующие кофе в зернах,  расскажите, как у вас проходит этот процесс , где кофе храните и сколько времени нужно, что бы смолоть кофе на две хорошие чашки?

Comments

[photootchet.livejournal.com]

Не люблю я турки, что же делать.
Пью кофе из макинетты со взбитым молоком.
Морозилка для кофе совсем не за гранью добра и зла, а общепринятое место его хранения.

[hopm.livejournal.com]

турки в смысле קפה תורכי עלית, да?
кстати, в макинете из него получается потрясающий эспрессо, только очень крепкий, даже для меня.

"общепринято" в плане кофе много чего, во многом как результат того же приобретённого вкуса.

"общепринято" себя успокаивать, что в морозилке не теряется якобы вкус.
но проблема не столько в "морозилке", сколько в "хранении".
кофе не хранится без потери вкуса, что с ним не делай.
ни в зёрнах, ни молотый, ни в морозилке, никак.
летучие масла они такие летучие.

и "общепринятые" вакуумные упаковки потребительского уровня - это чисто маркетинговый ход.
никакого вакуума они не обеспечивают, зато есть хороший шанс, что кофе в таком пакете наберётся запахов от других продуктов в морозилке.

кстати, "общепринятые" электрические кофемолки сжигают мелко помолотый кофе, в результате высокой и нерегулируемой скорости вращения жерновов (а то и лезвий недай похх).
качественные кофемолки с низкой скоростью вращения и высоким давлением между жерновами - совсем другая категория, как ценовая так и инженерная.