Кофе - процесс

[photootchet]

 Пока особо в ЖЖ писать не тянет, но форму как-то восстанавливать надо.
В качестве разминки опишу процесс приготовления кофе. В последнее время разжился кофеваркой и кофемолкой, ими и похвастаюсь :)
Итак, что нам нужно:
Чистая отфильтрованная вода, молоко и кувшинчик для того, чтобы его взбить в крепкую густую пенку, кофемолка, кофе в зернах, ну и сама кофеварка.



Первым делом засыпаем две мерные ложечки кофе в кофемолку. Кофе покупаю "арабику" очень темной обжарки, так называемой - «итальянской». Без молока горчит, но в каппучино идет очень хорошо



Перемалываю. Нужно сделать более ста оборотов, хорошо заменяет утреннюю зарядку :)



Тем временем кофемашина согрела воду. Одеваю пустой рожок, первый пролив. Этим прогреваю рожок.



Снимаю, наполняю корзинку свежемолотым кофе и утрамбовываю его специально выточенным на работе темпером. Тяжеленький - 840 грамм 



Одеваю рожок на место, но машину пока не включаю. Ставлю чашку с молоком в микроволновку и грею 45 секунд. Вообще-то машина может взбивать и греть молоко сама, я несколько так делал, но результат мне не понравился
Пена какая-то жиденькая получалась, неубедительная
Молоко нагрелось, переливаю его в кувшинчик и наконец-то запускаю пролив горячей воды.



Пока кофе льется в чашку, взбиваю молоко. Через 15-18 секунд выключаю машину, добавляю молочную пену в получившийся эспрессо. К сожалению, красиво налить, как это делают бариста, у меня не получилось, поэтому буду пить то, что есть :)



Вот и все, можно идти завтракать.
Несмотря на то, что на плошке написано суп, там все же иогурт с вареньем :)

Comments

[klepysik.livejournal.com]

Ужас сколько работы :) мой мух просто неспрессо купил :) я конечно соглашусь что кофе наверно не той свежести... но все же :)

[photootchet.livejournal.com]

Дело даже не в свежести, а в том, что мне нравится сам процесс приготовления. Помолоть кофе, принюхаться к запаху, засыпать в корзинку, утрамбовать.
Я не курю, но слышал, что курильщики трубок испытывают похожие чувства.
Понятное дело, что весь этот таалих я позволяю себе только по выходным дням. В будни же пью на работе, но тоже из кофе машины.
Муху привет :)

[klepysik.livejournal.com]

^) да.. мух у меня ленивый, предпочитает чтобы машинка сама ему кофе по утрам делала.. 2 штуки за утро выпивает...

[balahnina.livejournal.com]

Как у вас все сложно))


А я пью Арабику с Робустой.Обжарка с сахаром.
Итальянская для меня кисловата.

[yavkv.livejournal.com]

А кофе "итальки" от индусов в старом городе?
https://maps.google.com/?ll=31.241242,34.793326&spn=0.004114,0.008256&t=m&z=18&layer=c&cbll=31.241302,34.793246&panoid=eRVH-aMtsWwPumB-gfiGNQ&cbp=12,213.86,,0,2.87

[deep-d.livejournal.com]

А секрет в теплом молоке?

[photootchet.livejournal.com]

Эээ.. да нет никаких секретов. Молоко грею просто потому, что невкусно холодное молоко в кофе.

[d1se.livejournal.com]

Ручная мельница, потрясающе! Снимаю шляпу.

[photootchet.livejournal.com]

Кстати, весьма скромно по цене. 39 долл, плюс еще пару копеек пересылка.
Зато получаешь хороший японский продукт с керамическими жерновами, которые не ломают, а аккуратно перемалывают зерна.

[d1se.livejournal.com]

У меня тоже жернова, но, все-таки, электрическая. На 100 оборотов меня не хватит. :-))