Моя прелес-с-с-с-ть приехала

[photootchet]

Вчера пришло извещение, что на главпочтамте меня посылочка ждет
Естественно, с утра побежал
Принес домой небольшой сверточек, развернул, а там..




Внутри, коробочка, завернутая в пленку с пупырышками



Пупырышки потом полопаем, а сейчас разворачиваем.
Внутри в чехольчике лежит прекрасный поварской нож



Полное имя красавца - Tojiro DP Cobalt Alloy 3 Layers Chef Knife(Gyuto) 210mm



Протираю и пробую.
Клубничина разрезается просто под тяжестью ножа, абсолютно без давления.



Срез идеальный, как-будто лазерным скальпелем делал



В общем, сделал сам себе подарок на завтрашний ДР и очень ему рад :)

Comments

[prosto-losb.livejournal.com]

Такой нож лучше точить на водяном камне.

[photootchet.livejournal.com]

Ну, я еще не очень в этом разбираюсь, но на такой станок можно же любой камень поставить, нет?

[prosto-losb.livejournal.com]

А не надо разбираться, нужно просто купить водяной камень и точить. На youtube куча роликов с японскими мастерами, как правильно точить.
А машинки эти, это все баловство для домохозяек.

[photootchet.livejournal.com]

Нет, не машинку, что Вы.
Станок, что-то вроде этого

http://mysku.ru/blog/ebay/28698.html

[prosto-losb.livejournal.com]

Это какое то устройство для пыток?
Не придумывай, все уже придумано до нас.

Выбирай: http://klinok.zlatoff.ru/category_40.html
Хороший камень можно взять в пределах 1-1,5 рублей. За японскими ножами важен уход и заточка, ушатать его проще простого.

[photootchet.livejournal.com]

Согласен, что уход нужен
Сейчас посмотрю, что там напридумывали :)

[prosto-losb.livejournal.com]

http://klinok.zlatoff.ru/product_1124.html