Штрудель в Шенбрунне: Мастер-класс

[photootchet]

Конечно, соблюдая хронологию, сначала стоило бы рассказать о самом венском дворце, как мы гуляли в его садах, сидели у фонтанов и болтались по внутренним комнатам.
Но это же не официальный отчет о мероприятии, а личный дневник, поэтому рассказываю о чем хочу :)

Итак, вдоволь нагулявшись по паркам, мы, следуя стрелочкам с указателями, пошли в пекарню, где обещали научить выпекать самый правильный в мире штрудель.
Забегая вперед, скажу, что, конечно, ничему за 20 минут научиться нельзя, тем более, что используют заранее подготовленные материалы, но если относиться к этому, как веселому шоу для туристов, то все совсем неплохо.
На входе встречают улыбкой.



Дают маленький кусочек штруделя. Понятное дело, чтобы не есть его в сухомятку, большинство тут же прикупают себе чашечку капуччино.
Кофе делают  в такой вот блестящей машине



И добавляют взбитое молоко.



Смотрится это все вместе довольно аппетитно.



Только успели рассесться и штрудель продегустировать (IMHO, кстати, ничего особенного), как появился парнишка, позвонил в колокольчик и шоу началось.



Для начала нам сообщили, что очень важно иметь правильные яблоки.



Но при этом добавили, что если у кого нет яблок или лень их нарезать, то прямо здесь можно купить "оригинальную яблочную начинку"
(Удивило, что надписи на банках только на английском и русском)



Потом накидали муки на стол.



И раскатали тесто. Столик у них хитрый, крутящийся. Удобно раскатывать во все стороны.



Раскатал, стал подбрасывать вверх, раскручивая.



В конце получился огромный тонкий блин.



Настолько тонкий, что афишка, под него подложенная, просвечивает.



Все это действо проходило довольно весело. С шуточками и заигрываниями со зрителями. Тот, что в очках, говорил на немецком, а второй переводил на английский.
Следующая часть - аккуратно выложили яблочную начинку.



Заворачивают, каждый оборот промазывая смесью яйца с чем-то еще.



Зрители глаз не сводят :)



Завернув, оторвали лишние "хвосты"



Опять помазали.



Думал, что запихнут в духовку, но, видимо, в этот день у них уже было слишком много готовой продукции.
На этом шоу закончилось. Штруделя нам больше не предлагали.



Перед уходом я чуть побродил по помещению, поснимал различные предлагаемые сувениры



Нашел книжку об австрийской кухне.



Больше снимать было нечего. и мы пошли к выходу.
Ну вот и все, спасибо за внимание.

Comments

[irenase.livejournal.com]

Здорово, конечно.:)
В Вене мы пока что не были, штрудель я где-то пробовала, в Зальцбурге
скорее всего. Как ты пишешь - "ничего особенного".
Я убеждена в том, что самый вкусный штрудель пекла моя мама(светлая ей память).
Тесто она не подбрасывала и афишу под него не подкладывала, но оно было очень тоненькое.
На "мамин штрудель" приходили все наши родственники. Я так не умею... Она в яблоки добавляла
изюм и орехи... А яблоки, по-моему, немного притушивала. Наверно это был не венский,
в еврейский штрудель.:))))

[photootchet.livejournal.com]

Так то что мы помним из детства, то и есть самое вкусное.
Мне больше всего в штруделе корица не нравится.
А твоя мама ее в начинку клала?

[irenase.livejournal.com]

Что мама клала в шрудель, я не помню. Когда мы выходили из дома уже насовсем,
я забыла положить тетрадку с мамиными рецептами в чемодан. Она лежала в
ящике кухни, которую мы оставили соседке(такой чешский сервант).
Я все собиралась ее вынуть, и все забывала... Так она там и осталась.
Когда я спохватилась, уже было поздно искать. Да и какая была связь в самом начале
1990 года с Украиной, сам понимаешь...
Я, кстати, корицу очень люблю. Даже с удовольствием кладу ее в кофе, вместо шоколада.:)
На мой вкус, она с яблоками очень хорошо сочетается.