Их едят, а они глядят

[photootchet]

Где-то по дороге из провинции Shizuoka в Токио, мы остановились передохнуть и подкрепиться.
Если какое-то очень странное блюдо из креветок и риса, причем креветки были как-будто взорванные или разорванные изнутри.
Мне рассказали, что данное яство присуще только этой местности и даже говорили его название, но я, естественно, тут же его позабыл.
Очень надеюсь, что в пост заглянут ekatarinas или zajcev_ushastyj и скажут, как это все называется.

Comments

[kacho.livejournal.com]

Насчет конкретно этой местности и конкретного названия я пас, местность не знаю.
Но на фотке сакура эби тэмпура, скорее всего.
Сакура эби - это мелкие нано-креветки, их едят прямо с панцирем. Кладут в окономияки, на рис и тд. Тэмпура - обжаривание в кляре.
Взорванные они оттого, что панцирь от температуры лопается.

[phd-paul-lector.livejournal.com]

вот-вот. Ловят вроде только в заливе Суруга.
В Токио их иногда можно встретить в сушёном виде, как приправу. У меня до сих пор полпакетика (но с Идзу) осталось.

[kacho.livejournal.com]

Иногда? У нас в магазинах почти круглый год они сушеные в пакетиках.

[photootchet.livejournal.com]

Спасибо
Слово "тэмпура" там точно было.
Кстати, штука вкусная, хоть и необычная.

[phd-paul-lector.livejournal.com]

В Сизуока, особенно на западной части п-ова Идзу, это местный специалитет (ловится только тут), вишнёвая креветка. Сейчас, кстати, самый сезон, там фестиваль должен быть :) По-моему, это одно из блюд из неё.

Очень интересное зрелище - целые поля, застеленные тканью (пластиком, ну, как сидят на травке подстилают, вроде как для мешков) с разложенными для сушки креветками...

[d1se.livejournal.com]

В Т-А ресторанах кое-где подают такие пушистые морепродукты темпура, "разорванные" жидким азотом. Сама не видела, мне поставщики жидкого азота рассказывали.

[photootchet.livejournal.com]

Жидким азотом?
При температуре -196 градусов Цельсия?
Ужас то какой :)

[d1se.livejournal.com]

Да все не так страшно, в открытой посуде от силы -90, а то и меньше :-)) Я даже в переносном дюаре ниже -150 держать не могу.

[photootchet.livejournal.com]

Уху ты
Надо к Вам в лабораторию напроситься
Такие кадры делать

dima-chatrov.livejournal.com/341188.html

[d1se.livejournal.com]

Да, наши будни. :-))

[khathi.livejournal.com]

Мы азотом полы в лаборатории мыли. ;)

[photootchet.livejournal.com]

А смысл?

[khathi.livejournal.com]

Лишний в дьюаре оставался, надо было за новым идти, а полы были грязные. Замечательно смыл и отодрал всякую дрянь, мы потом просто пылесосом прошлись. ;)

[la-sotte.livejournal.com]

Какой-то креветочный поп-корн. Выглядит аппетитно, хоть и строит глазки :)

[photootchet.livejournal.com]

Да, да, строит глазки, именно :)

[giraffil.livejournal.com]

Какие маленькие креветки! И глаза у них тоже маленькие. Но видно, что вкусно!

[photootchet.livejournal.com]

Ага, какие-то совсем мелкие
Но и вправду вкусные.

[escargon.livejournal.com]

Название поста просто убило))
Меня еще забавляют, когда их сырых подают, так что все кровеносные сосуды видны)

[neshitoff.livejournal.com]

Глазунья по-японски)

[photootchet.livejournal.com]

Глазенки мееееелкие :)

[vikashub.livejournal.com]

Наконец я до ЖЖ добралась. Ужас какой, я с глазами не могу есть )

[photootchet.livejournal.com]

Говорят, почетному гостю в зашел бараньи глаза клали. Вот это ужас. В тут фигня :)

[khathi.livejournal.com]

Ой, сакура-эби!

[photootchet.livejournal.com]

Ага, вкусно
Горсточку палочками ухватишь и в рот.
Да, на тему палочек.
У вас были моменты по типу - "гляди -ка эта белая обезьянка тоже умеет есть палочками" ?
Несколько раздражало

[khathi.livejournal.com]

Нет, но я был а) аспирант, то бишь свой, резидент, и б) лаборатория у нас была крайне космополитичая. Американцы, русские, поляки, китайцы... Швейцарец один наезжал регулярно, Нобелевский лауреат, большой друг нашего профессора, который был хотя и японец, но американизированный до крайности.

[photootchet.livejournal.com]

Да я вроде тоже на должности инженера, приехал систему на гос. объекте устанавливать
Но когда в их столовке объедал, так ловил на себе такие взгляды.
Ну и когда один гулял и заходил куда нибудь поесть

[khathi.livejournal.com]

Университеты космополитичны, там пофигу мороз кто откуда. А вот в госструктурах наоборот расизм цветёт махровым цветом.
У нас вообще было просто Сейдай — город университетский, кроме Тохоку там их ещё с десяток, поэтому и профессора, и студенты, и аспиранты были со всего света, так что местные уже попривыкли. ;)